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食堂厨房设备之电蒸饭车常发生的故障

文章来源:    时间:2018/1/9 16:58:10
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食堂厨房设备之电蒸饭车常发生的故障

每天食用食堂饭菜的人有很多,所以食堂的米饭的供应一定要跟得上,因而食堂就不能使用电饭煲,需要使用蒸饭柜。但是我们还需要把米饭运送到窗口并且还要保证米饭的热度,大家一般会去使用电蒸饭车来盛放米饭。但是电蒸饭车使用的时间长了,就会容易发生故障,下面跟随学校食堂厨房设备一起来了解一下电蒸饭车常发生的故障都有哪些吧。

1、电热管  

电热管是电蒸饭车中最容易坏的部位。在使用过程中注意漏电以及干烧现象。现在很多厂家推出了防干烧蒸饭车,避免了干烧。电热管使用过程中保养最重要,要定期去除水垢(一般一周两次),保持电热管上无水垢,无杂质。

2、进水浮球  

很多蒸饭车蓄水箱用进水浮球来控制流量,浮球一般是不锈钢的,不锈铁的两种,铁的在长期的浸泡中容易碱坏。浮球一般有无缝和拼接两种,拼接的浮球长期浸泡在热水中,水满满会从缝隙里往里渗,长时间的渗透等浮球里水逐渐增多,浮球便会浮不起来,导致无法控制水量。

      3、蒸车门把手    

使用过程中的来回上下掰,蒸车把手、手轮把手的容易把丝磨平。尤其是一些圆头和亮片把手,头间容易断裂,炳头容易断头。导致蒸车门无法关上。

4、下水口和水阀    

铁的丝头和水阀容易在高温腐蚀下,而铜质的水阀质量更内用一些。另外水阀芯的胶垫也有磨坏的可能。

5、蒸车合页    

长时间使用用会老化断裂,导致整车门直接掉下来无法使用。

6、蒸车轮子  

一般情况下是在厨房有些恶劣的环境中被碱坏,在长时间的来回挪动过程中也有坏的可能。

7、蒸车密封条   

蒸车密封条一般有布胶条和橡胶密封条两种。在长时间的高温蒸汽环境下会,胶条容易变硬,老化,导致蒸饭柜们关不严实,东西长时间蒸不熟并浪费电量。


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